NgalamNews || Sebuah kota yang terkenal dengan keindahan alamnya, Malang, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Salah satu makanan yang menjadi ikon kota ini adalah Surabi Imut. Mari kita merenung sejenak tentang sejarah, pemiliknya, cara membuatnya, dan perkembangannya hingga saat ini.
Surabi Imut adalah sejenis makanan tradisional Indonesia yang berasal dari kata “Serabi” yang berarti kue dadar berbahan dasar tepung beras, santan, dan gula kelapa. Kehadiran Surabi Imut di Malang dapat ditelusuri hingga puluhan tahun yang lalu. Namun, sejarah pasti dari makanan ini mungkin sudah terlupakan seiring dengan berjalannya waktu. Namun, yang pasti, Surabi Imut telah menjadi bagian integral dari kehidupan kuliner Malang dan menjadi ciri khas kota ini.
Warung Surabi Imut yang terkenal di Malang adalah milik keluarga Budi, yang telah mengelola usaha ini selama beberapa generasi. Warung ini berlokasi di jantung kota Malang dan menjadi tempat favorit bagi warga setempat dan wisatawan yang ingin mencicipi Surabi Imut yang lezat. Keluarga Budi mempertahankan resep tradisional nenek moyang mereka, dan ini menjadi salah satu alasan kepopuleran Surabi Imut mereka.
Proses pembuatan Surabi Imut adalah seni yang rumit. Bahan-bahan utama yang digunakan termasuk tepung beras, santan, gula kelapa, dan garam. Pertama, tepung beras dicampur dengan santan, gula kelapa, dan garam hingga membentuk adonan yang kental. Kemudian, adonan ini dituangkan ke dalam cetakan khusus yang terbuat dari besi atau tanah liat yang dipanaskan. Adonan kemudian dipanggang hingga matang dan berwarna keemasan.
Setelah matang, Surabi Imut biasanya disajikan dengan berbagai pilihan topping seperti gula kelapa cair, keju parut, atau pisang. Proses pembuatan Surabi Imut yang tradisional dan bahan-bahan alami memberikan rasa yang autentik dan lezat.
Selama bertahun-tahun, Surabi Imut telah mengalami perkembangan yang signifikan. Warung ini awalnya hanya menyediakan surabi dengan rasa manis, tetapi sekarang ada banyak variasi, termasuk surabi dengan rasa gurih, cokelat, atau bahkan keju. Inovasi ini memungkinkan warung Surabi Imut untuk tetap bersaing dalam industri kuliner yang terus berubah.
Selain itu, kepopuleran Surabi Imut telah menyebar jauh di luar Malang. Warung ini kini memiliki cabang di beberapa kota besar di Indonesia, dan bahkan beberapa penggemar setia yang membuka warung sendiri yang mengambil inspirasi dari Surabi Imut Malang.
Surabi Imut adalah bukti bahwa tradisi kuliner yang kaya dapat bertahan dan berkembang seiring waktu. Ini adalah salah satu rahasia kuliner khas Malang yang terus memikat hati pecinta makanan di seluruh dunia. Jadi, jika Anda berkunjung ke kota ini, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan Surabi Imut yang menggoda ini.